sobota, 3 września 2011

Śledzie z zielonym pieprzem



sobota, 3 września 2011 21:49
kolejny sprawdzony przepis :-) wszystkie koleżanki twierdzą, że pycha! A chrześnik mojego Ślubnego oświadczył, że to najlepsze śledzie, jakie w życiu jadł ;-)

Składniki:
4 filety a la matjas w zalewie (ja kupuję takie pakowane po 4 w Lidlu)
4 duże kiszone ogórki
2 białe cebule
cytryna
opakowanie zielonego pieprzu ziarnistego (może też być pieprz kolorowy)

Do garnka wrzucamy pokrojone w kostkę ogórki, cebulę i matjasy. Wyciskamy sok z cytryny, wlewamy zalewę z matjasów i wsypujemy pieprz. 
Całość mieszamy. 
Przekładamy do litrowego słoika. 
Wkładamy do lodówki. 
Odczekujemy co najmniej 4 dni. 
I zjadamy :-)


Smacznego :-)



sobota, 30 lipca 2011

Sałatka z fetą


sobota, 30 lipca 2011 22:19
czyli moja wariacja na temat sałatki tzw. greckiej :-) Jak zwykle banalna :-) i szybka :-)

Składniki:
kostka fety
4 duże pomidory
surowy ogórek zielony - 2 spore sztuki
kapusta pekińska (pół małej)
zielone oliwki (choć mogą też być czarne) - ile kto lubi :-)
mała surowa cebula
sos 

Sos robimy dzień wcześniej. 
Do literatki wlewamy oliwę z oliwek ("na oko"), wyciskamy do niej czosnek (nie oszczędzamy na czosnku), ciut solimy. Przykrywamy spodeczkiem i wkładamy do lodówki, żeby się przegryzło. 

Szykujemy duża miskę i po kolei wrzucamy:
cebulę pokrojoną w paski (lub kostkę)
pomidory w kostkę
ogórka w kostkę 
oliwki w "okrągłe paski" 
poszatkowaną kapustę pekińską.

Powyższe mieszamy. 

Dodajemy fetę pokrojoną w kostkę i polewamy sosem.
Gotowe :-)


Wersja dla głodnych - podajemy z chlebkiem, najlepiej wiejskim albo jakimś ciemnym :-) ale z braku może być jakikolwiek :-)




poniedziałek, 25 lipca 2011

Pasta z bobu


poniedziałek, 25 lipca 2011 21:22
Błyskawiczna pasta do kanapek. Do tego tania :-)

Składniki:
2 szklanki bobu
2 łyżki miękkiego masła
kieliszek oliwy z oliwek
sól
pieprz
czosnek (świeży lub granulowany)
cała gałka muszkatołowa

Poza tym potrzebne będą - garnek, blender i tarka :-)

Przygotuj 2 szklanki ugotowanego i obranego ze skórek bobu - wrzuć je do garnka. Dodaj 2 łyżki miękkiego masła, sól, pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę (lub granulowany) i startą na tarce gałkę muszkatołową (dużo :-)). 
Potraktuj wszystko blenderem, dolewając stopniowo oliwę z oliwek. 

Gotową pastę przełóż do miseczki. 
Możesz ją trzymać w lodówce przez 1 dzień ale najsmaczniejsza jest świeża :-) 

Ja najbardziej lubię z ćwiartkami świeżych pomidorów i wiejskim chlebem ...



czwartek, 21 lipca 2011

Kurczak z sałatą pekińską


czwartek, 21 lipca 2011 19:56
Dziś przepis na szybki obiadek :-)

Weź miskę, wkrój do niej w kostkę czerwoną cebulę, daj odrobinę soli, oregano i czosnku granulowanego - zalej całość oliwą z oliwek i wymieszaj. 
Wlej do kubeczka jogurt naturalny, dodaj do niego czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj soli, oregano. Zamieszaj. 
Obierz ziemniaki - pokrój je w ćwiartki lub w grube plastry. Wypłucz i posól.
Pokrój fileta z kurczaka na nieduże kawałki, posyp odrobiną wegety i czosnkiem granulowanym (czasem dodaję też pieprz cytrynowy). 
Wstaw ziemniaki. 
Pokrój w paski sałatę pekińską i wrzuć do miski z cebulą, olejem i przyprawami. Zamieszaj. 


Na patelnię wlej olej rzepakowy. Rozgrzej go i kładź mięso. Obsmaż z obu stron na lekko brązowy kolor lub pozostaw mięso białe (ja wolę drugą opcję). 

Nałóż na talerz ziemniaki, mięso i sałatę. Polej sosem ziemniaki lub kurczaka. 


Opcjonalnie możesz też dodać duszone pieczarki - duś pokrojone w paski pieczarki pod przykryciem na maśle i w wodzie. Dodaj sól, granulowaną lub suszoną cebulę. 

Smacznego:-)

poniedziałek, 18 lipca 2011

42 rogaliki z marmoladą


poniedziałek, 18 lipca 2011 20:25
Zaczynam z jednodniowym poślizgiem od przepisu na rogaliki z marmoladą. 

Przygotuj:
 - 500 g mąki tortowej (do tego jeszcze jakieś 200 g do podsypywania)
 - 8 łyżek cukru (z czubem)
 - kostkę margaryny (Palma lub Kasia) i ciut margaryny do posmarowania blachy
 - 2 jajka
 - 6 łyżek śmietany 18tki (z czubem)  
 - 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
 - twarda marmolada (moje ulubione to truskawkowa albo z róży)
 - cukier puder do posypania. 

Oprócz tego musisz mieć tylko blachę do pieczenia, wałek i nóż. 

Wysyp na blat mąkę, dodaj proszek do pieczenia, margarynę pokrojoną w paski, jajka, cukier i śmietanę. Zagniataj razem aż staną się jednolitą masą. Kiedy ciasto zacznie Ci się kleić do rąk dodawaj mąkę. Kiedy przestanie się kleić posyp blat mąką i podziel ciasto na 6 części. 
Każdą część zagnieć i rozwałkuj na posypanym mąką blacie na grubość około 1/2 cm.
Podziel na 7 trójkątów równej wielkości.
Na szerokiej stronie każdego trójkąta połóż marmoladę i zawijaj ciasto w rulon a potem formuj kształt rogalika. 
Gotowe trójkąty układaj na posmarowanej margaryną blasze. Na 1 blachę wchodzi 21 rogalików - muszą leżeć w pewnej odległości od siebie bo podczas pieczenia "rosną". 
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni, włóż blachę z rogalami i piecz przez 30 minut.

Po 30 minutach wyjmij rogaliki z piekarnika, zdejmij z blachy. 
Po ostygnięciu posyp przez drobne sitko cukrem pudrem. 
Gotowe!
Banalne, prawda?

Smacznego :-)

  

sobota, 16 lipca 2011

Od jutra zaczynam...


sobota, 16 lipca 2011 22:57
Zapraszam do Mojej Kuchni. 
Na blacie pod Wiszącym Aniołem będę gotowała, wyrabiała ciasta, siekała i przyprawiała. 
Efekty będę zamieszczała na tym blogu :-)